< Обратно

Вам надоели традиционные пончики? Попробуйте те, что с дыркой - кольцами. Американские пончики очень вкусны, покрытые шоколадом, а с разноцветной посыпкой выглядят как игрушки.

 

Рецепт пончиков с дыркой

 

 

Ингредиенты:
Тесто :

• 1,5 стакана теплого молока 3,2%
• 14г сухих дрожжей
• 70г сахара
• ½ чайной ложки ванильного экстракта
• 4,5 стакана пшеничной муки (около 600г)
• 100г мягкого сливочного масла
• 2 чайные ложки коньяка/рома
• 1 яйцо
• 3 желтка
• щепотка соли

 

Глазурь:

• 1 плитка молочного и 1 плитка темного шоколада
• 50г сливочного масла

Муку просеять в миску, смешать с сухими дрожжами, сахаром и щепоткой соли. Добавьте мягкое сливочное масло и разомните его пальцами. Медленно влейте в миску теплое молоко, ром, желтки и яйцо. Затем вымесить тесто (вручную или специальной насадкой миксера), чтобы оно стало гладким и эластичным. При необходимости добавить немного муки или теплого молока. Когда тесто будет готово, накройте его тканью и оставьте подниматься в теплом месте примерно на 1,5 часа (пока оно не увеличится вдвое). По истечении этого времени раскатайте тесто на столе, присыпанном мукой, до толщины 1 см. Стаканчиком вырежьте из теста кружочки посередине. Накройте кольца тканью и оставьте на полчаса. Обжарить в глубоком разогретом масле с двух сторон. Выложите готовые пончики на бумажные полотенца.

 

Приготовьте глазурь, растопив шоколадные плитки и сливочное масло в кастрюле.

Полейте пончики и украсьте разноцветной посыпкой. Приятного аппетита!

 

 

 

• Купить ингредиенты в онлайн магазинах

 

• Что приготовить из тофу?

 

• Достаточно ли 3-х разового питания?

 

• Как почистить пригоревшую кастрюлю

 

• Веганские пончики — рецепт